88读书网 > 都市言情 > 四合院:从厨师学徒开始 > 第555章

厨师回答:“厨师长,我觉得现在味道还行,就是感觉两种酱料融合得还可以再磨合磨合。”

厨师长尝了一口,思索片刻后说:“嗯,甜面酱的味道稍微有点重,再加点白酱,中和一下,让味道更平衡。”厨师点头,按照厨师长的建议调整起来。

那边,有厨师在准备坚果碎。他将美国特色的坚果放入烤箱,低温烘烤至香气四溢,取出后放在案板上,用擀面杖轻轻压碎。一个小厨师在旁边看着,问:“师傅,为啥要用低温烘烤呀?”

师傅回答:“低温烘烤能更好地保留坚果的香味和营养,要是温度高了,容易烤焦,味道就不好了。”

制作“布鲁克林融合炖菜”的厨师也在有条不紊地忙碌着。他先将牛肉切成大小适中的块状,土豆和胡萝卜去皮切块,放在一旁备用。接着,在热锅中倒入少许油,放入牛肉块煎至表面金黄,盛出备用。

锅中再加入适量油,放入土豆和胡萝卜块翻炒几下,随后加入煎好的牛肉。接着,他依次加入中式的八角、桂皮,法式的香叶、迷迭香等香料,又添了些水,盖上锅盖,调至小火慢炖。随着时间推移,炖菜的香气逐渐散发出来。

此时,王建业走进厨房,看着忙碌的厨师团队,问道:“这新菜品研发得咋样了?”一位厨师抬起头回答:“王总,‘艺术灵感意面’和‘布鲁克林融合炖菜’都在按计划进行,您尝尝这酱汁,看看味道行不行。”

说着,递上一勺酱汁。

王建业接过勺子,尝了一口,思索片刻后说:“甜面酱和白酱的融合还不错,就是坚果碎再稍微粗一点,口感可能更丰富。炖菜的话,香料的味道可以再浓郁一些。”

厨师们纷纷点头,将建议记录下来,继续投入到菜品的完善中。

在装修现场,设计师正和施工负责人交流。设计师指着墙面说:“这几幅壁画的位置再调整一下,这幅展现中式美食场景的,放在靠近入口的位置,更能吸引顾客目光。”

施工负责人一边记录一边回应:“好的,没问题,我们马上调整。还有这桌椅的摆放,您看间距这样行不行?”

设计师在餐厅里走了一圈,思考后说道:“稍微再宽一点,顾客用餐会更舒适。而且靠窗的位置,可以摆几张双人桌,方便情侣用餐。”施工人员立刻按照要求进行调整。

随着时间一天天过去,装修工作逐渐接近尾声,新菜品也在不断完善。餐厅入口处的展示架已经布置妥当,各种特色餐具和艺术品摆放得错落有致。餐厅内部,桌椅摆放整齐,墙壁上的画作和壁画相得益彰。

厨房里,厨师们还在对新菜品进行最后的调试,“艺术灵感意面”的色彩愈发丰富,“布鲁克林融合炖菜”的味道愈发浓郁醇厚。

在这个过程中,团队成员们各司其职,紧密协作。从王建业带领大家寻找店面,到装修设计团队精心打造店内环境,再到厨师团队专心研发新菜品,每一个环节都凝聚着大家的心血。

大家都期待着这家融合了布鲁克林区特色与王氏全系饭店风格的新店早日开业,为顾客带来全新的美食体验。

在布鲁克林区紧锣密鼓筹备王氏全系饭店分店的过程中,麻烦事儿接踵而至。当地一些居民对这个外来品牌疑虑重重,担心它会搅乱当地原有的文化氛围与餐饮生态。

在一场与当地社区代表的沟通会上,狭小的会议室里挤满了人,空气仿佛都变得紧张起来。社区居民们或是坐在椅子上,或是靠墙站着,所有人的目光都直直地盯着王建业。

这时,一位穿着朴素衬衫,头发有些凌乱的社区居民往前站了一步,眉头微皱,语气带着明显的质疑:“你们的饭店开在这里,会不会让我们这里变得太商业化,失去原有的艺术气息?”

他的话音刚落,周围顿时响起一阵嗡嗡的附和声,其他居民纷纷点头,表达着类似的担忧。

王建业站在众人中间,身姿挺拔,脸上带着谦逊的微笑,语气沉稳且诚恳地回应:“我们非常尊重布鲁克林区的文化和艺术氛围,我们的饭店不仅不会破坏,反而会成为文化交流的平台。我们会融入当地元素,并且通过美食让更多人了解布鲁克林的魅力。”

说完,他目光平和地看向提问的居民以及周围的人群,眼神中透露出一丝期待。

站在王建业身旁的团队成员小李,也赶忙补充道:“大家放心,我们团队这段时间深入了解了布鲁克林区,发现这里的艺术和文化给了我们很多灵感,我们在菜品和装修上都会融入这些元素,让饭店成为布鲁克林区文化的一部分。”

这时,一位戴着眼镜,看起来颇为斯文的居民说道:“话是这么说,可实际做起来很难保证吧。”

王建业连忙回应:“我们已经有了具体的规划,比如在餐厅里展示当地艺术家的作品,让大家在品尝美食的同时,也能欣赏到布鲁克林的艺术创作。”(本章完)

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