88读书网 > 都市言情 > 四合院:从厨师学徒开始 > 第555章

接着,将煎锅预热到规定温度,放入牛排煎制,不时观察火候与牛排颜色变化。熬制中法酱汁时,他按照精确比例放入调料,用勺子不停搅拌,确保味道均匀。

旁边的学徒在一旁认真学习,问道:“师傅,这酱汁的比例每次都得这么精准吗?”师傅回答:“那当然,只有这样,才能保证每道菜的口感稳定。”

随着时间推移,通过一系列努力,王氏全系饭店在纽约餐饮市场牢牢占据一席之地。曼哈顿和皇后区分店内,每日顾客盈门。

餐厅里,顾客们品尝着融合美食,满意交谈。一对情侣坐在角落,女生开心地说:“这家店的菜每次吃都有新感觉,像这个中法美式汉堡,味道搭配太奇妙了。”

男生点头赞同:“是啊,而且环境和服务也不错,以后可以常来。”

……

纽约各个区域的消费者,在消费习惯和口味偏好上,那可是各有各的特点。

在曼哈顿和皇后区成功开店之后,他敏锐地盯上了布鲁克林区。这布鲁克林区,文化丰富多样,艺术氛围浓厚得很,当地居民和来来往往的大量游客,对新奇的餐饮体验接受度特别高,一看就是个潜力巨大的市场。王建业没多犹豫,打定主意要在这儿开第三家王氏全系饭店分店。

筹备工作一开始,王建业就带着团队一头扎进了布鲁克林区。他们在各个街区里穿梭不停,仔细观察着周边的一切。每到一处,商业环境是必看的,店铺的种类、生意好坏都得琢磨;

人流量也得测算,不同时间段人多人少,为啥这样,都得心里有数;竞争对手的分布更是重点,他们的经营有啥特色,哪些地方值得借鉴,哪些地方得避免,都得分析透澈。

这天,团队一行人站在一条热闹的街道上。街道上车流不息,行人来来往往,街边的店铺一家挨着一家,生意看着都挺不错。

王建业抬手指向街对面一家顾客进进出出、热闹非凡的餐厅,对身旁的团队成员说道:“你们瞅见没,那家店人这么多,这地段的消费潜力肯定小不了。咱们得找个恰到好处的位置,既能把周边居民吸引过来,又能让路过的游客也乐意进来坐坐。”

团队成员们顺着他指的方向看去,纷纷点头表示认同。其中一个年轻的成员,赶忙从兜里掏出个小本子,一边记录一边说:“王总,这周边人流量确实大,我看这附近写字楼也不少,上班族中午吃饭是个大需求。

咱们得赶紧找个好地方。”另一个经验丰富的成员也跟着说道:“对,而且这附近的餐厅,主打菜品都不太一样,咱们得找个能差异化竞争的位置。”

经过一番地毯式的寻找,他们终于在布鲁克林区的一个艺术街区找到了一处理想店面。这儿紧挨着一个艺术画廊集中的区域,隔三岔五就有艺术展览和活动举办,自然而然吸引了众多艺术爱好者和游客前来。这店面空间倒是宽敞,就是看着有些陈旧,得进行全面的装修改造,才能融入王氏全系饭店独有的风格。

装修设计团队迅速行动起来,依据布鲁克林区的文化特色,为分店量身定制独特装修方案。施工人员走进店内,打量着原建筑的格局。裸露的水泥天板和复古的砖墙映入眼帘,装修团队觉得这工业风格元素挺有特色,决定保留下来,在此基础上融入中法美三国文化元素。

在餐厅入口处,装修工人按照设计方案,开始搭建展示架。这展示架可不简单,以后要摆放来自中法美三国的特色餐具和小型艺术品。这时候,一个年轻的装修工人好奇地问师傅:“师傅,为啥要在这儿摆这些东西呀?”师傅一边干活一边回答:“这你就不懂了吧,这能让顾客一进门,就感受到咱们饭店融合三国文化的特色。”

展示架搭建好后,大家开始往上摆放物品。中国的青瓷瓶,瓶身绘制着精美的图案,细腻的瓷质泛着柔和光泽,被小心翼翼地放在中间位置;法国的水晶酒杯,切割工艺精湛,在灯光下折射出璀璨光芒,摆在青瓷瓶旁边;美国的印第安风格摆件,造型独特,带着浓郁的本土文化气息,放在展示架的一角。

走进餐厅内部,木工师傅们正在打造桌椅。他们选用带有自然纹理的木材,精心切割、打磨,制成桌椅框架。一旁的工人则将色彩鲜艳的坐垫套在椅子上,坐垫图案巧妙融合了三国文化符号:中式的祥云线条流畅,寓意吉祥;法式的卷草纹优雅婉转,充满浪漫气息;美式的星条旗元素简洁醒目,彰显特色。

一个年轻的木工学徒看着这些坐垫,忍不住说道:“这坐垫图案设计得真好看,感觉把三个国家的特色都揉一块儿了。”旁边的老师傅笑着回应:“这就是咱这店的特色,融合嘛。你看这桌椅,不光是坐垫,从选材到样式,都得体现这种融合。”

与此同时,负责墙面装饰的工人,正把中法美三国艺术家的作品小心挂好。之后,又把当地艺术家创作的与美食相关的壁画依次固定在墙上。这些壁画生动展现了不同文化背景下的美食场景,有的描绘着中式厨房中厨师精心烹饪的画面,

厨师手持炒勺,专注地盯着锅中的菜肴;有的呈现出法式餐厅里优雅的用餐场景,顾客们穿着得体,在柔和的灯光下享受美食;还有的展现了美式家庭烧烤的热闹氛围,一家人围在烤架旁,脸上洋溢着笑容。

一个工人在挂壁画的时候,不小心碰歪了一幅,另一个工人赶紧提醒:“诶,歪了歪了,往左一点,再往上一点。对,这下好了。这壁画看着真带劲,感觉像把人带到了画里的场景似的。”

这边装修工作紧锣密鼓地进行着,另一边厨师团队也没闲着。他们针对布鲁克林区消费群体的特点,全力投入新菜品研发。

厨房里,一位厨师正在研制“艺术灵感意面”。他先将菠菜洗净,放入榨汁机中榨出绿色汁液,又把番茄切块,同样榨出红色汁液。接着,他将面粉分别与菠菜汁、番茄汁混合,揉成面团。面团在他手中反复揉搓、擀压,逐渐变成厚薄均匀的面片,再用工具将面片切成粗细均匀的面条。

旁边的炉灶上,另一位厨师开始制作搭配意面的酱汁。他在锅中倒入适量橄榄油,待油热后,加入葱爆香,接着放入甜面酱翻炒,甜面酱的香气瞬间弥漫开来。随后,他又加入法式白酱,两种酱料在锅中交融,他不停地搅拌,让酱料充分混合。

这时,厨师长走了过来,看了看正在制作酱汁的厨师,问道:“这酱汁味道调得咋样了?”

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