电话另一头回应后，他迅速在本子上记录关键信息，旁边的同事凑过来，看着记录问道：“这次联系的供应商，奶酪的品种全吗？我们店里几款菜品对奶酪的需求挺大的。”采购专员点头回答：“对方说品种挺丰富，回头我再仔细确认下，肯定得满足咱们菜品的需求。”
与此同时，负责联系中国供应商的采购人员，正仔细核对特色调味品和茶叶的清单。他一边看着清单，一边自言自语：“八角、桂皮、龙井……这些可都是菜品创新的关键原料，一样都不能少。”
为了找到最合适的供应商，获取最优质的食材，他们不仅通过邮件、电话反复沟通，还经常实地考察供应商的生产环境和产品质量。
人员调配部门同样有条不紊地开展工作。工作人员紧盯着电脑屏幕，上面是所有员工的详细信息，包括工作表现、技能水平、工作经历等。一位负责人模样的人，手指着屏幕，和身边的同事讨论：“皇后区分店近期客流量大增，服务人员有些紧张，从曼哈顿分店调几个有经验的过去。你看看这几个员工的资料，哪个更合适？”
同事凑近屏幕，两人仔细查看每个员工的档案，分析他们的优势与劣势。同事指着一个员工的资料说：“这个小李在曼哈顿分店工作评价不错，处理顾客问题很有一套，调去皇后区应该能很快适应。”负责人思索片刻后点头：“行，那就联系小李，跟他说明情况，看看他个人意愿。”
除了依据分店业务需求进行人员调动，晋升工作也是人员调配部门的重要职责。在一间会议室里，一场员工评估正在进行。员工站在会议室前方，略显紧张地向管理人员汇报自己的工作成果与未来规划。管理人员们坐在台下，认真倾听，不时提问。
一位管理人员问道：“上次处理顾客对菜品的特殊要求，你具体是怎么做的？”员工镇定地回答：“当时顾客希望牛排煎得更熟一些，酱汁再浓郁点。我马上和厨房沟通，调整了牛排的煎制时间，又让厨师多添了些酱汁。之后还询问顾客是否满意，顾客对处理结果挺认可。”
管理人员们边听边在本子上记录，评估结束后，他们会依据员工的表现，决定是否给予晋升机会。
为激励员工的工作积极性，人员调配部门还制定了详细的员工奖励机制。在一次员工大会上，主持人站在台上，拿着话筒说道：“我们饭店一直重视员工的发展，为鼓励大家积极工作，现在公布获得本月奖金和晋升机会的员工名单。”
台下的员工们立刻安静下来，专注地听着。当听到自己名字的员工，难掩喜悦，走上台领取奖励。主持人继续说道：“希望大家以他们为榜样，努力提升自己，为饭店发展贡献更多力量。”台下随即响起热烈的掌声。
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市场推广团队充分利用纽约丰富的媒体资源，积极开展品牌推广工作。广告策划人员坐在电脑前，全神贯注地设计报纸和杂志广告版面。
他们精心挑选饭店菜品的精美图片，搭配简洁有力的文字。一位策划人员看着设计初稿，喃喃自语：“融合中法美三国风味，王氏全系饭店带给您独特美食体验。
这广告语应该能吸引不少读者。”旁边的同事走过来看了看，提出建议：“图片再突出下菜品的特色部分，比如牛排的鲜嫩纹理，这样更能吸引眼球。”策划人员点头，立刻动手调整。
负责电台和电视台广告投放的工作人员，也在与媒体机构频繁沟通。他们坐在办公桌前，对着电话说道：“我们希望在黄金时段投放广告，重点突出我们为企业商务活动提供餐饮服务的优势。广告时长和频率方面，还得麻烦您再协调下。”
广告制作完成后，他们密切关注投放效果，收集反馈信息。其中一位工作人员每天都会整理数据，向团队汇报：“今天电台广告投放后，通过热线咨询的人数比昨天增加了 10个，电视台广告的网络搜索热度也有所上升。”
饭店还大力加强与当地企业的合作。业务拓展人员穿梭于各个企业之间，积极与企业负责人洽谈合作事宜。在一家企业的办公室里，业务拓展人员向企业负责人介绍：“我们王氏全系饭店可为贵公司的商务活动、年会等提供定制化餐饮服务。从菜品选择到服务流程，都能满足贵公司需求，提升活动品质。”
企业负责人听后，询问了菜品种类、价格、服务人员数量等细节问题。业务拓展人员一一详细解答：“菜品方面，我们有融合中法美三国风味的特色菜，像美式牛排配中法酱汁、多元文化烩饭等，还能根据您的要求定制。价格会根据您选择的菜品和服务规模来定，保证性价比高。服务人员数量也会根据活动规模合理安排，确保服务周到。”经过一番沟通，双方达成合作意向。
在饭店内部，厨师团队对菜品的创新与传承十分重视。定期举办的内部菜品研发竞赛，是厨师们展示创意的重要平台。竞赛前，厨房操作间里，厨师们各自忙碌。
一位年轻厨师专注地切着食材，思考着搭配与烹饪方法，嘴里小声嘀咕：“这几种食材搭配，火候得掌握好，才能做出独特口感。”
旁边的厨师正在调试酱汁，不断尝试不同调料比例，自言自语：“再加点这个香料，味道应该更有层次。”
竞赛当天，厨房内摆满了厨师们精心制作的新菜品。评委由饭店管理人员、资深厨师和部分顾客代表组成。
他们依次品尝每道菜品，仔细记录口感、味道、外观等方面特点。一位顾客代表尝了一口新菜品后，对厨师说：“这道菜味道挺特别，不过感觉整体口味可以再平衡些，有些调料味稍重了。”厨师认真听取意见，点头表示感谢。
对于经典的融合菜品，厨师团队着力于优化和标准化制作。以“美式牛排配中法酱汁”为例，厨房墙上张贴着详细的制作工艺标准。一位厨师在制作这道菜时，严格按标准操作。他先精确称出牛排腌制所需调料，均匀涂抹在牛排上，说道：“腌制时间 30分钟，一分都不能差。”(本章完)