陈建斌听着发小抱怨，也没劝说马小伟。
有时候，规则就是这样，既然不能成为制造规则的人，那么就先学会遵守规则。
人只有在事上磨炼，才能成长，才能积累自己的经验值。
小伟以后是要跟他1起，做更大生意的。
这些迎来送往的小事，是马小伟必须经历，必须学习的。
下午，陈建斌定制的小烧烤炭炉，取回来了。
剩下的就是，陈建斌发挥的时间了。
他从菜市场，少买了1些食材，准备试厨。
马小伟、厨师和他，在厨房里忙乎，其他人在外面，坐在马扎上等待。
陈建斌把各种香料，都打成了粉末状，混制在1起。
厨师拿着香料腌制肉串，也不清楚这些香料粉末里面，都是些什么香料组成的，每样香料又是多少配比。
这就是陈建斌，用后世中央厨房的后厨管理理念，防止秘方泄露的手段。
无论是肉串，还是蔬菜串，都要在后厨烤到78分熟，再端出来放到小烧烤炉上，由顾客自己动手烤制。
陈建斌几人在后厨忙乎，店里的员工，坐在马扎上边等着试菜，边聊天。
陈建斌雇工的时候，也是考虑周到，精打细算。
他特别找了两名工，下午串串，晚上洗碗。
毕竟他们是烧烤为主，菜品只有凉菜，也是为了顾客爽口，提高用餐感官和消费的，1晚上用不了多少餐具。
晚上没有什么餐具的时候，这洗碗工，也帮忙当服务员。
淄州烧烤还有个特色，就是小饼。
这小饼，是每天下午做好，晚上给顾客的，然后，由顾客自己放在碳烤炉上加热，再卷肉串吃的。
小饼都是下午全部做好，所以面点师到了晚上，就没活了。
他们店，和此时别的烧烤店还不同，别的烧烤店就是纯烧烤，没有菜品售卖。
陈建斌的烧烤店，可是有凉菜提供的，就是为了吃烧烤吃的腻歪时，喝1口啤酒，夹1筷子凉菜，爽爽口。
爽口完了，继续喝酒，继续烧烤啊！
这又提升了顾客用餐的味蕾感觉，又变相增加了店铺留客时间，促销了店铺里的菜品和酒水，为店铺带来了利润。
这小凉菜的味道，就和小饼1样重要了。
为此，陈建斌是雇了1个做凉菜好吃的厨师，给安了个新工种名字——面点凉菜工。
他又教会了，面点凉菜工做小饼的手艺。
这凉菜工就能下午做小饼，晚上拌制凉菜了。
不得不说，这陈建斌在人力资源运用上，还真是个人才！
人尽其用！
当然，这些陈建斌创造的新工种，他们工资，也比市面上的工人，高1大截。
两名洗碗串串儿工，1名凉菜面点师，3名服务员，1名收银，基本上就够了。
如果，生意好的忙不过来，再招人也不迟。
只要工资开的高，待遇好，就永远不缺人！
不1会儿，烧烤厨师，就带着烤制好的肉串来了。
陈建斌把肉串放置在，早就加好碳的炭烤小路下层。
下面烤串，上面放置小饼。给小饼加热。
大家开始动手烤串。
没1会儿，这肉串的油水，滴在火热的碳上。
滋啦1声，油滋滋的肉香味，窜到大家鼻子里。
这味道！
这亲自动手烤制肉串的感觉，真是太棒了！
陈建斌教大家，怎么吃卷肉串。
先把烤出小麦香味，热乎乎的小饼，折叠两下，蘸取秘制香料。
然后，再把折叠好的小饼，摊开到手心上。
手再掌握住小饼将肉串攥紧，往后1拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放1段葱叶，这么1卷，成就了独1无2的小饼。
大家都是第1次见这么吃烧烤，感觉特有意思。
等他们，将裹着细碎花生、芝麻盐，略微发咸的肉的小饼，放在嘴里1咬。
我了个去！
唇齿留香！真是美味！
小饼的小麦香，混着蘸料的肉串，在嘴里咀嚼。
瞬间，肉串那丰富的肉汁水，就在口腔里4散开来！
大葱的清香，此时，完美的从肉串的缝隙中传来，抵消了肉串的油腻！
大家第1次发现，这烧烤，还能这么吃啊！
他们1吃，就爱上了这种烧烤，对烧烤店的生意盈利，更有了希望。
因为陈建斌老板说了，他们的薪资是基本工资+店面提成。
店铺生意好，他们的提成就多啊。
这种工资模式，在1997年的餐饮界还是没有的。
陈建斌之所以，给大家店面提成，就是为了让员工更好的向顾客，推销菜品和酒水。
出来工作，不就是为了赚钱！
收入高了，员工就更开心，服务当然也更好！
另外呢，这也能从另1面，增加员工对餐馆的认同感。
他们会认为自己，也是店里的1份子，是店里的主人。那当然，就更好的、更热忱的在店里工作，提升烧烤店的服务质量。
肉，很快被大家消灭完了。
烧烤厨师也在后厨，烧烤好了其他食材。
当大家看到烤猪肉串、烤翅尖、烤猪皮、烤馒头、烤鸡胗、烤大蒜、烤包菜、烤韭菜。
所有人都不淡定了。
这些东西也能烤么？
他们以前，怎么没想到啊！
服务员刘梦玲，动手在碳烤炉上，为大家继续完成，剩下的烤制工作。
待食物都烤好之后，大家迫不及待的，伸手去拿烤串。
唔……
还是第1次吃烤包菜呢。
这包菜表皮刷满酱料，烤的微微发焦的包菜，还真是入口味蕾，层层叠叠的清新丰富。
大家吃的很满意。
频频对老板陈建斌，和马小伟伸出大拇指，赞叹烤串真好吃。
陈建斌看着大家的反馈，很满意，对“大秦烧烤”的烤串味道，更有自信了。
陈建斌见大家吃的差不多了，开始安排工作。
“大家吃饱喝足了，今天就开始全体打扫卫生。明天中午之前，1定要全部清扫完毕。明天下午，咱们再培训1下，后天正式，开始试营业3天。3天之后，没有营业问题，咱们就是正式开业了！”
大家不太明白，什么叫做试营业？
开门做生意，不是就是正式营业了，怎么还有试营业？
北方全民百姓，自古至今，看重的是在体制工作。
对于做生意嘛，确实他们相对于南方人，缺了那么1点点儿的小变通。
小伟也表示，后天就开门卖烤串，时间上是不是太赶了。