“还是被主题影响到了发挥”
评委的某些微表情，也落入了直播间网友的眼中。
【感觉不太对劲，和夏鸣之前呈现料理不同，这次评委没有露出以往那副享受的表情。】
【其实从摆盘和造型上看，夏鸣已经尽力了，但参考评委的表情，应该是有瑕疵。】
【人无完人嘛，我觉得夏鸣已经做的足够优秀了，这么短时间拿出这种料理，还有什么好苛求的！】
【但这是比赛啊，比赛里面出现了瑕疵，就是会面临淘汰风险的。】
【这下完了，韩天衍那边的料理也准备好了，看着鹅肝的色泽，感觉他这轮稳了啊！】
网友们看到的东西，韩天衍也关注到了。
此刻，他已经在内心里有七八分确定，夏鸣是真的不会做法餐。
“哪怕外表做的再像模像样，时间控制的再精准，不会做就是不会做，这是改变不了的！”
“总算是让我找到机会了，那就让我用这道「煎鹅肝配苹果」来真正为宴席开幕吧”
就在他心下想着的时候，人已经跟随着主持人来到了评委席。
众评委此刻用面巾纸擦了擦嘴，然后就看向了他的料理。
相比夏鸣的鲜搭配海鲜主题，韩天衍的「煎鹅肝配苹果」就显得传统了许多。
无论是酱汁的气味，基本的摆盘，鹅肝的大小，都能看出他拥有法餐功底。
虽然所有的评委，包括尹盛江都觉得他这个主题出的太恶心人了。
但既然比赛已经开始，该试吃的还是得试吃.
于是，在深深的看了韩天衍一眼后，尹盛江最终还是将他的料理拿了起来。
料理本身和夏鸣做的一样，也是四层。
最下面一层用的是一块极薄的土豆片，原本这应该是法棍，或者是白面包片的位置，但韩天衍当时怕夏鸣先手，于是跳过了这两个食材。
在法餐里面，这种选择很常见，毕竟一条法棍最快速度也得要1个半小时才能成型，面包片使用面包机时间只会更长。
所以为了料理呈现，做出一点点妥协倒是没太大问题。
土豆片上，是用磨具压过的焦苹果层，然后就是煎的非常漂亮的鹅肝层，最上面还有一层很薄的海盐，和一点无果酱，还有「无果碎」做的装饰。
看着中间鹅肝上的焦化层，闻着其香浓的味道，尹盛江将之一口放进了嘴里。
和夏鸣的薄脆先被感知不同，鹅肝在这道前菜中风味特别突出。
刚一进嘴里，就能感受到焦化层与盐的味道，然后牙齿深入鹅肝，瞬间，内里柔软的鹅肝在嘴里化开留下了一早就能预料到的冰淇淋感.
嗯？
尹盛江眨了眨眼，他的思维在告诉他这道料理应该是这种层次，但他的味觉却并不这么想。
“鹅肝的焦化层没有问题，但鹅肝吃起来却很腻.”
“不是食材质感上的腻，是口感上的腻.甚至还有一丝丝闷油味.”
感觉到不对劲的他，在嘴里寻找苹果的味道，想要看看是不是融合的时候出现了问题。
但苹果的味道虽然找到了，鹅肝的腻却愈发的明显了。
这甜味就和缠在尹盛江心头上一样，甜的有些过剩。
原本苹果应该有的酸味，没有体现出来，满嘴只剩下了甜腻。
哪怕是海盐也无法中和这份甜味，配合上无果的酱汁，整道料理在尹盛江嘴里，出现了甜味的极度失衡。
如此甜腻的情况下，原本口感上佳的鹅肝，也变得有些难以下咽了起来。
“外表的黄油就和糊在了我嘴上一样，不对劲，我竟然觉得鹅肝里面尝起来有点发柴”
尹盛江第一反应，就是怀疑韩天衍对鹅肝的处理有问题。
“最常见的可能性，是在鹅肝回复常温时，内里依然冰冷，煎的时候时间不够，导致这种情况。”
“当然，也不排除选择的鹅肝部分本身就有问题，所以即使每一步都合格，但做出来依然感觉不对。”
沉思了一秒，他再度在嘴里寻找苹果的味道。
可任凭他怎么咀嚼这个苹果，苹果本身也没有给予他一丝清爽的酸味。
“苹果也是选的比较甜的吗？难道，真的是连续失误了好几处？”
强行将嘴里的「煎鹅肝配苹果」吞下，尹盛江只感觉头晕乎乎的。
“太甜了，这个配比百分百有问题.”
他想着，然后抬头看向其他人，赫然发现隋戊佰，谭知风，尤仗文三人面色都极其难看。
茅先争和卫言则更是直接，前者眉头皱着将嘴里的部分吐到了纸巾上，后者一开始就只咬了一半，此刻明晃晃的将另外一半放回了盘里。
若说夏鸣一开始只是呈现了一道较为普通的料理，那韩天衍这一道法餐前菜的表现，妥妥就是灾难级的了。
看大评委的动作，直播间的网友们也反应过来了。
【什么情况，鹅肝没做熟吗？怎么看到都吐了。】
【离大谱了，评委当众吐菜，这是做的多难吃才会这样。】
【不至于吧，我刚才看哪个焦化层还有整体的搭配都挺好的啊？怎么可能这样？】
【你是评委还是他们是评委，你觉得搭配挺好有什么用？】
【乐子大了，原本以为夏鸣不会做法餐，还有点担心，现在一看，好家伙，原来韩天衍也不会啊！】
【他不会是实在打不过了，使用了自爆攻击吧！亏我还以为他是真会呢！】
就在直播间网友讨论起来的时候，韩天衍却是整个人都呆在了原地。
茅先争将鹅肝吐出来的举动，他也是看到了，此刻，他脑海中只觉得备受冲击。
他完全想不通，自己正经的「煎鹅肝配苹果」，到底在哪里出了问题。
“不可能啊！怎么可能呢！我还专门试吃过的啊，这料理每个部分都没问题！！！怎么会吐呢！”
就在他感觉自己快麻了的时候，在灶台前的夏鸣却是侧头看了一眼评委席，然后嘴角微微一勾。
“韩天衍怕是自己都没发现，这根据他所需求的主题，现场临时出现的规则中，存在一个致命的漏洞。”
“那是之前的比赛中，从未出现过的状况”
(本章完)