第216章 二次发光！（4k）
待看清楚鲜味喷薄而出的源头，竟是堆满蟹壳的煮锅，观众们都露出意外的神情。
“前一个小时，夏安主厨都在等这锅‘蟹水’吗？”
“真难以理解……肉剔取干净之后，这些蟹腿、蟹钳的壳子，居然还能熬煮出这么浓郁的鲜味！”
夏安调出眼前这锅「蟹水」的数据资料。
……
【食材：风味十足的蟹水（100%）】
【品级：钻石（46捕获等级）】
【处理评分：100】
【词条/特性：猛牛青龙斩（圆满）、极境刀工（伪金）、极境火候（伪金）、循经抚慰手（伪金）…】
【你在紫苑巫女的茶碗蒸中学到了蟹水的烹制方法，并且因为你已完美烹饪与驾驭红宝石蟹食材，这些蟹壳的风味、鲜味被你压榨得一滴不剩，全部融入了汤水。】
……
这锅「蟹水」称作半成品更为恰当。
100%的满分处理，词条/特性资料上，多个词条栏目闪烁着淡淡的金光…
数据面板清晰呈现出烹饪成果，总之，夏安此刻内心十分踏实。
每一步工序，每一个半成品，都达到100%满分处理或极为接近，那么，当各个环节融合起来，拼凑而成的菜品版图，就不只是完美，更能够…发光！
夏安收起面板，马不停蹄地展开下一个流程——
他并不打算照搬、复刻紫苑巫女《茶碗蒸》熬煮出汁，即用昆布、木鱼煮高汤这个工序。
毕竟，若完全沿用，那就是充满紫苑巫女个人风格的食谱，而非他夏安自己的食谱，更不是《芙蓉蟹》这篇古之经典。
当然，出汁+蟹水，环环相扣，是紫苑巫女精心构建的，合理且完美驾驭48级【十黄蛋】的结构。
而夏安这，用来替代出汁的工序与结构是…「南瓜汤」！
特意准备的34级【南瓜】，可不是他闲的蛋疼了，强行在新食谱中增加一种幻想食材。
而是…他经过潜心研究与尝试，用多种食材调制《金汤芙蓉蟹》中的“金汤”。
【十黄蛋】在剔取十颗蛋黄，只剩清澈的蛋液后，煮成的蛋羹颜色白皙，不会变得金光闪闪。
【红宝石蟹】也是同样道理。
蟹肉本身呈白皙之色，蟹黄蟹膏勉强可以说是泛黄，但色泽么与透亮的金光闪闪仍不搭边。
然而，34级【南瓜】制成的南瓜泥，熬制出的金汤，经过反复的实践验证，可以在餐盘上产生视觉魔法，带来强烈的视觉冲击效果！
但问题又回到原点。
普通的南瓜泥也能熬制金汤。
为何偏偏要用34级的幻想食材？
用它，或者说，用南瓜金汤替代紫苑巫女的「出汁」…
自然是因为，夏安发现【南瓜】柔软、弹性、香甜的特性，如同草本植物粘合剂。
当它的南瓜金汤浇淋而上，十黄蛋与红宝石蟹才真正产生美食学的化学反应…
二者的风味，在南瓜金汤的促进融合下，蟹肉的鲜甜与蛋清的柔润交织，将奏响海味与蛋香的交响乐章！
于是。
众人看见夏安将一颗【南瓜】切成碎块，接着下锅与普通的洋葱、胡萝卜一同翻炒。
嗞嗞嗞——
洋葱丁很快变得柔软焦黄，挥发性的香气物质彻底释放。
明明是日常而普通的食材，香气的侵略性却丝毫不输对面的1号厨房。
“加入蟹水！”
夏安面无表情，将了一个小时才熬煮出来的浓郁蟹水，全部倒入炒锅，盖上玻璃罩，与锅内食材大火焖煮。
约15分钟后。
此时南瓜已软烂到能用筷子轻松戳穿。
夏安没有停下工序，将整锅汤汁连同底料食材，倒入料理机。
“咔嚓……”
经过搅打、过筛的汤汁，质地变得细腻，筛滤掉杂质后，汤色也开始透亮。
但熬煮还未结束！
众人看到夏安又把半成品的南瓜金汤，倒回洗净的煮锅，开火继续煮沸…
评审台上。
众评审终于有了喘息的时间，开始显示出存在感认真评论起来。
薙切仙左卫门说道：
“二次回锅熬煮，是为了再次调味。”
薙切真凪说：
“嗯…南瓜汤本就甜腻，如果觉得甜味过浓，可以加柠檬汁、白葡萄酒来平衡。”
“当然，如果觉得汤品不够顺滑、细腻，还能倒入牛奶。”
化名‘竹下沙耶’的孙蕴道：
“要是我，会在最后撒上欧芹碎、柠檬皮屑增香，让汤品层次更丰富！”
还有两名真麟评审，来自东南亚小国，是当地美食界的无冕之王，且与远月关系密切，受仙左卫门老爷子邀请而来。
李柏轩是坡县、李家坡的真麟。
玛希达则来自泰国，是泰国皇室的供奉名厨。
他对比沉默寡言的李柏轩，显得热情开朗：
“嘿嘿，我跟你们讲哦…泰国菜的精髓在于「平衡五味」。”
“要是我…会把‘香茅’切段、拍扁加入汤中，释放清新柑橘香气，去腥解腻…”
“唔，还要把南姜的姜泥放进去，这东西的辛辣味带有木质香气，既能进一步调味，还能大大提升汤的层次感咧！”
“别忘了加椰浆，它能和南瓜汤的绵密完美融合！”
观众们听得无语。
您这做的还是南瓜汤？
要不再加一丢咖喱…
我看都快调成经典的泰式冬阴功汤了！
很快。
2厨房内，南瓜金汤调制完毕。
夏安刚想查看半成品资料，然而谁都没预料到，包括夏安自己…
还盖着玻璃罩，正在改为小火炖煮的汤品，突然升腾起洁白神圣的光芒。
啊这？
夏安愣住了。
评审席上，正讨论南瓜金汤的大人物们也愣住了。
“这光芒…难道是料理之光？！”
此刻，无数观众心中都冒出这个念头。
1号厨房内，安铂墨菲脸色一变，失神喃喃道：
“发光了？这就是他食戟的答案菜品？”
高层看台上，基兰墨菲受现场观众气氛感染，忍不住站起身，伸长脖子，紧紧盯着冒出光芒的锅子。
而在私密观战室，k博士、中村蓟仿佛被恶魔之手扼住脖颈，只能干瞪眼，表情难看而完全崩塌，再也笑不出来。
在「月天之间」场馆陷入一片沉默时。
夏安深深吸气，赶忙查看面板。
……
【菜品：蟹水南瓜金汤（100%）】
【综合完成度99.8%】