88读书网 > 都市言情 > 从卖盒饭到中华名厨 > 第972章 扶好新店,相信人员

“哈哈哈,我也去,一起走。”

“正鲁兴的味道是真的好。”

“可不是嘛,明明那把子肉、肘子、猪蹄和四喜丸子都是鲁菜,可味道就是跟我们这几乎一模一样呢?”

“还是人家厨师的手艺好啊。”

“厨师手艺好是肯定的,人家老板是全国烹饪状元。”

“对对,老板有那样的手艺,难怪是全国状元。”

“我的意思是,他明明是鲁菜厨师,怎么会对我们当地口味那么了解?”

“人家肯定是吃过不少当地菜,所以才对我们这边口味了解。”

“对了,他请的掌勺师傅,是余师傅,也很有名的。”

“余师傅手艺确实没的说,以前我经常去他店里吃。”

“说明人家全国烹饪状元确实有本事,而且也懂得识人用人。”

因为口碑越来越好,再加上本地电视台和报纸的报导。

很自然让分店吸引到的人也越来越多。

尤其是赣省其他地方来省城里讨生活的人,他们对这家店是非常喜欢。

首先是口味上可以满足他们,其次是价格上也是他们能接受的了。

最关键一点,这家店对他们没有丝毫歧视。

一些人干了一天的活,浑身上下都非常的脏,但是服务生依然会让他们进门,让他们可以随意坐下来吃。

有时候一些身上比较脏的人不好意思,进店里买饭就说是打包带走。

然后买了就走出店里来,在店外马路牙子上坐下来吃。

冯正明看到这种情况,他让服务生专门准备一些小凳子。

可以让这些不好意思在店里吃的人,可以坐在门外的凳子上吃。

冯正明的这种安排,也使得他的店获得更多人追捧。

自然也就让他的名声是非常好。

看到店里生意好,心情最好的还是罗晴。

她这一次提前过来,认真对当地进行各种的考察。

自己都吃得上火了,还是坚持去了解当地人的口味,去吃那些街头备受本地人喜欢的小馆子。

正因为罗晴调查的很细致,才能让冯正明一举把分店开的非常顺利。

才能让冯正明找到了余福祥这样好的厨师来掌勺。

所以冯正明这些天一直都在夸奖老婆厉害。

罗晴看到自己付出的一切努力有收获,她心里是相当的高兴。

因为这一次,终于是她自己帮丈夫做成了一件事。

以前罗晴很多时候都是跟在丈夫身边。

好多事情她看似都参与,但实际也并未起到多大作用。

这次不同,没有罗晴前期的大量调查数据,冯正明这家店不可能一开业就能如此火爆。

所以看到店的生意好,罗晴真是获得极大的满足。

冯正明陪着妻子带着女儿,又在洪城多住了几天。

可以说是,让妻子好好获得了成功的满足。

然后他在分店里和所有人最后一次开了个会。

这次开会,冯正明甚至让妻子来主持。

罗晴已经很有经验,她也没有多余的废话,很诚恳表达了对大家努力的感谢,并且很诚恳地感谢余福祥的加入,把店里后续的一些东西交给了余福祥。

虽然罗晴没有说太多具体的东西,但她对大家的信任还是让大家都很满意。

尤其是余福祥,更是觉得开业这些天下来,他真的焕发了事业第二春。

冯正明在妻子说完,也是对大家进行一番鼓励。

只是叮嘱余福祥、高永福和侯冬三人,一定要好好合作,尤其是要保证采购和烹饪的品质。

这一点余福祥、高永福和侯冬也都很清楚。

现在店里的生意能这么好,主要是靠着极好的口碑。

要想保持住好口碑,就必须要保证采购、烹饪各个环节的稳定。

在冯正明这里,余福祥也学习到不少东西。

他心里相当敬佩,冯正明对本地人口味偏好把控。

还有就是冯正明在技法上的独树一帜。

余福祥过去以为,冯正明是一个做酒宴特别拿手,或者是能做的好鲁菜中的官府菜,但肯定是对江湖菜不那么了解。

可是这次,冯正明让余福祥明白,什么叫做触类旁通。

在做江湖菜上,冯正明手艺也是绝对不差。

哪怕不是他所擅长的菜系,不是他平时习惯的调口,他也能很好的把控住。

甚至余福祥觉得,冯正明在洪城开的这家分店,将会彻底改变赣菜。

并且会从赣省逐步向周边辐射,连其他一些地方的菜系,也都有可能会受到影响。

冯正明的嘱咐结束,他和妻子带着女儿跟大家告别。

然后他是完全信任店里所有人,甚至没有专门再派人过来管账。

就那样直接返回沪城去。

冯正明和妻子带女儿回到沪城,他当天就赶回到老洋房餐厅。

他不在的时间里,餐厅后厨一直都是夏蕙和几个青年厨师在负责。

因为有夏蕙在,倒是没有让餐厅出菜的品质下降。

而且冯正明安排了几个青年厨师,分别都主打他们所学的菜系。

这么一来,也给餐厅客人不同菜系的体验。

所以餐厅非但没有因为冯正明不在导致口碑下降。

反倒是因为他不在,让大家有更多不同菜系的选择,口碑还在继续上升。

沪城这边的不少厨师同行也都是相当的佩服。

佩服冯正明这一份用人的手段。

明明是一群青年厨师,可就是能肩负起大任。

冯正明也敢于让他们去尝试。

如果是换做其他的大师傅,可能是不敢这样把一切丢给青年厨师去做。

其实冯正明回到沪城,第一时间先赶回老洋房餐厅。

也是他心里不是那么放心有底。

好在看到餐厅稳定经营,后厨里大家都能各司其职。

这一切让冯正明相当满意。

“看起来你们也都是越来越有大厨范了,我不在你们也能把餐厅经营的很好,以后我就能更加放心,去做一些其他的事情。”

听到冯正明声音,大家看到他回来也都是松了一口气。

他不在后厨的日子里,所有人真的是相当紧张,生怕出哪怕是一点问题。

毕竟冯正明不在后厨,没有人给大家兜底。

现在兜底的状元大厨回来,后厨众人心里也就有底了。(本章完)

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