第124章 《炒茶》
见识到了蚂蚁的厉害，姜烟就再也不敢在家里放各种各样的食物残渣了，数百平米的蚁群，若是招来它们，整个农园都会被蚁群淹没。
眼看着赵大白将猪骨送出门外，姜烟回到储物间中拿出了之前买来的钢丝。
数量如此庞大的猪肉，已经无法放在水井里了，既然如此，想要将这些猪肉保存更长时间，那就只能用一个办法。
那就是风干。
拿出砧板，姜烟将肥厚的猪油全部切下来放入锅中，然后将剩下的猪肉切成细细的长条，挂在了铁丝上。
姜烟手上并没有什么油，这点猪油正好成为了姜烟来之不易的食用油，而将肥肉剃下，剩下的瘦肉又正好满足风干的条件，这简直是一举两得。
按照这个方法，姜烟在陆家姐妹的配合下，忙活了一下午终于将整头猪分解完毕，剩下的瘦肉都被陆家姐妹像是挂衣服一般挂在了火堆旁边，炽热的温度裹挟着微风不断炙烤着上方的瘦肉，让这些瘦肉能够保存的更长一些。
而铁锅中的肥肉都被浸泡在水中，随着灶坑里面的火焰越发凶猛，锅中的水也逐渐开始沸腾了起来。
为了防止猪油产生异味，姜烟在水中投入了一些葱姜蒜，理论上来说还需要八角桂皮，但这些姜烟现在没有。
看着锅中的水不断沸腾，姜烟让陆家姐妹看好两个火堆，随即将背篓里的松针倒入井旁的盆中，紧接着倒入了大量的水。
制作松针茶的步骤姜烟稍有了解，松针茶最重要的一点并不是烘茶，而是将松针表皮上的苦涩味去掉，不然这个松针茶就会又苦又涩，甚至还会刺痛喉咙。
将松针全部浸泡在水中，姜烟从烤肉条的营火中取来了一些草木灰，紧接着将草木灰全部倒在了洗松针的水中。
想要将松针茶的苦涩味去掉，最好的方法便是使用食用碱，但姜烟家里并没有碱，本来小苏打也可以替代，不过姜烟家里也没有小苏打。
而草木灰水则是一种碱性的水，借助草木灰来清洗松针，理论上也能达到想要的效果，只不过清洗起来不太方便。
用草木灰水将松针全部浸泡，姜烟分过神来观察着熏烤的肉条，从分解猪肉完毕的那一刻，陆莉莉就一直在不停的熏烤肉条，预计的时间已经超过了两个小时，而夜晚也早就在两个小时前来临了。
肉条因为数量庞大的原因，姜烟估计还需要熏烤两个小时，而此刻锅中的猪油则是差不多要提炼完毕了。
晶莹剔透的猪油上漂浮着大量的油渣，拿出锅铲搅了搅猪油，察觉猪油已经提炼完毕，姜烟从储物间中拿出了一个密封罐，随即将猪油一勺勺的舀在里面。
将最后一勺猪油倒进罐中，姜烟将罐子密封放进了储物间，随即拿出了一双筷子，将锅中的猪油渣夹在盘中。
“呼呼！”
夹起一个，姜烟吹了吹，随即将猪油渣塞入口中。
酥脆的口感伴随的是极其浓郁的香味，品尝着口中的美味，姜烟仿佛回到了小时候，那个姥姥给她熬猪油渣的日子。
“快，快来尝尝。”
睁开享受的双眼，姜烟急忙招呼着陆家姐妹品尝油渣，听到姜烟的声音陆家姐妹瞬间围了上来，好奇的打量着盘中的油渣。
“烟姐姐，这个是什么？”
听到陆莉莉的好奇，姜烟夹起一块猪油渣，放在了陆莉莉的嘴边。
“张嘴，这是猪油渣，很香的！”
感受着鼻尖的热气，陆莉莉张开口，姜烟顺势将猪油渣放进了陆莉莉的口中，酥脆的口感瞬间涌入，让还在好奇的陆莉莉瞬间幸福的眯起眼睛，口中的绝品香味，让陆莉莉毛孔都舒张开来。
“姐!这个超好吃！”
将猪油渣咽下去，空荡荡的口腔让陆莉莉回过神来，双眼难以置信的看向盘面中的猪油渣，陆莉莉指着盘子兴奋的不断跳跃。
见到陆莉莉这副样子，陆琳琳也夹起一块缓缓放入口中，稍微咀嚼一下，那弥漫出来的香味，浓郁的像是融化在口腔里的冰淇淋一般四处流淌，闭着眼睛享受着口中的美味，咽下猪油渣的陆琳琳舔了舔嘴唇。
一旁的陆莉莉满脸期待的看向陆琳琳，看到后者那陶醉的神情，陆莉莉的嘴角越发扬起。
“好吃吧！”
“嗯，超好吃！”
对视着对方，陆琳琳陆莉莉像是发现了稀世珍宝一般，兴奋的抱在一起，而一旁端着盘子的姜烟则是叫来了赵大白和卡卡，一同享受这来之不易的美食。
夹起两小块，姜烟灵巧的丢入赵大白和卡卡的口中，然而一顿咀嚼过后，赵大白和卡卡竟然并没有表现出陆琳琳陆莉莉的那种兴奋，这让姜烟想起来，其他动物都没有这么灵敏的味觉。
不过就算两小只吃不出来，姜烟还是再夹了两块给赵大白和卡卡，喜悦也要一起分享才是。
盘中的猪油渣很快就被三人吃光，看着空荡荡的盘子，陆莉莉还想拿过来舔舐上面的猪油，姜烟见状急忙阻止，虽然猪油渣很香，但盘里的东西是实实在在的猪油，这要是被陆莉莉舔下去，怕不是刚才的猪油渣都要被腻的吐出来。
小甜品过后，姜烟三人再一次回到了自己的岗位，陆家姐妹在火堆中填了一些柴，接着炙烤剩下的肉条，而姜烟则是将泡好的松针全部清洗打捞了出来发，放在火堆旁边烘干。
用井水将铁锅清洗干净，姜烟在铁锅中装了满满一锅水，大火烧开。
这一步的目的并不是烧开水，而是为了去除锅中的异味，炒茶需要一个非常干净的锅，若是锅中有其他的味道，那么这个茶就会变得没有那么好喝。
烧开了一整锅水，姜烟将水全部倒掉，紧接着又烧了满满一锅。
如此反复五遍，铁锅终于没有了任何异味，见时机成熟，姜烟将已经烘干的松针放入锅中，随即伸出手在铁锅中不断翻炒松针。
炒茶并不是像炒菜一般不停的翻炒，状态更倾向于是铁板烧，用铁锅将茶里面的水分烧干，留下最精华的那部分。
炒过一遍，出锅的松针已经褪去了之前翠绿的颜色，转而变成了灰绿色，检查着竹篱上的松针茶，姜烟将松针再一次倒入了铁锅之中，第二次的炒茶，会让整个茶的香味更加浓郁。
(本章完)