第273章 左宗棠鸡
沈小渔从冰箱里把需要用到的一些食材都拿出来。
第一道她先做的是左宗棠鸡，这一道菜她曾经在一家很有名的中餐厅吃过，一吃难忘，自己试着做，吃着还不错。她给老妈和闺蜜们都做过这道菜，大家的反响不错。
左宗棠鸡的做法不难，取鸡腿肉，去其骨，切成小块，拌入粗盐和蛋黄腌制，起锅热油，将鸡肉块裹上淀粉，下锅炸至金黄就可以了。
这道菜的重点其实在酱汁，做法也不复杂，弄点儿葱姜蒜，生抽、白、白醋拌在一起，倒入油锅小火煮到粘稠，再将炸好的鸡块倒入酱汁里头翻炒翻炒，香喷喷的左宗棠鸡就做好了。
她有充裕的时间，鸡腿小块腌制得够久，非常入味，吃起来外焦里嫩。
她还加了辣椒，但是大宗国还没辣椒，出锅之后，她把辣椒都挑出来，放到盒子里，塞回去冰箱里。
她刚关上冰箱门，就有人进来了。
“你是沈小娘子吗？我是来帮忙的。”一个看起来约莫十七八岁打扮利落的姑娘走过来。
“不用不用，我自己煮就可以了！”沈小渔急忙婉拒，有别人在，她很难开冰箱拿东西，或者是处理一些这个时代没有的食材。
“听说你要做一顿午饭招待贵客，一个人能行吗？”
“可以的，没问题。”沈小渔在想着要怎么说才能将人打发出去。
她一边忙着做下一道菜，一边想理由。
“没什么我能帮的吗？”
“没有，我自己可以的，这位小姐姐麻烦你去歇着就行！”沈小渔尽量让自己的语气可爱一点，不然听起来真的会让人不爽。
“那我就去忙了，有什么需要的话，可以出来喊我！”那姑娘听出话里的意思，识趣地退下了。她以为是什么大厨，一看是个十四五岁的小娘子，想必也做不出来什么吧
她走后，沈小渔松了一口气。
有人在旁边看着的话，她真的会有压力，就好像考试的时候有监考老师在旁边走来走去，她会发挥不好的感觉。
她明明不是这种怯场的人，以前直播带货的时候，面对镜头，都能表达自如的。
可能在原主身上久了，有些地方不知不觉慢慢被传染了吧。
可是按理说，原主只剩一个躯壳了，芯子是完全的她，她沈小渔才不是怯场的人！
要好好表现，把自己的厨艺发挥出来，说不定金三少满意了，还有下次做菜赚钱的机会呢！
沈小渔第二道菜做的是雕葱爆虾仁。
这个厨房里本来就有虾，养在一个小水缸里，看起来活蹦乱跳的。
沈小渔直接捞一把起来用。
新鲜的虾子剥开，去掉头，加盐和淀粉，反复轻轻揉搓，搓掉虾仁的表面的粘液后放到清水里洗干净，沥干水，再加入盐和淀粉腌制。
接着准备葱姜蒜，都仔细切好放一旁备用。再用雕酒调个“酱汁”。
起锅烧油，把腌好的虾仁倒进去锅里，快速地翻炒均匀，炒到虾仁变色之后，就可以加入一半的葱姜蒜末炒一炒，然后再放雕酒酱汁，大火煮滚酱汁。
等到芡汁变浓稠明亮后，就把另一半的葱姜蒜末倒进去。
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(本章完)