金婆婆买了鱼,清荷看着鱼很新鲜,想着陆老夫人年纪有些大了,晚上不能吃得太油腻,便打算做个清淡一点的鱼。
平常清荷家里吃鱼,大多是吃的酸菜鱼和麻辣鱼,口味较重,今晚清荷要做的鱼叫做奶汤锅子鱼。
鱼肉营养丰富,可是腥气重,用辣椒花椒酸菜等配料可以很好的去腥增味,若要做得清淡好吃,其中要费的功夫了不少。
奶汤鱼子锅的汤是用鸡、鸭、猪肘,猪骨等熬出来的汤做汤底最好。
今天下午时间不够了,没法子熬汤底,清荷便打算直接用金婆婆熬的鸡汤和排骨汤做汤底,应当也不差。
将鱼杀好,骨肉分离,鱼肉切片,鱼骨斩块,分别腌制。
腌制好的鱼头和鱼骨,用油煎一下,加入高汤熬煮,扔两片姜和几节大葱,边煮边撇去油沫。
待撇净油沫,加入豆腐、香菇、火腿,随着时间的推移,汤汁呈现出奶白色,喷香扑鼻,引人垂涎。
汤汁熬得差不多了,下入腌制好的鱼肉,这头鱼肉刚下锅,白芷一下跑进厨房:“夫人,将军和陆老夫人要到了。”
“好,我这就过去。婆
婆,这道菜好了,盛起来上桌吧。”清荷洗净手,取下身上的围裙,随着白芷一块出去。
不用去侯府住,清荷让大家又把称呼改了回来,就叫夫人即可。
顾氏走得慢,又是头一回来到清荷这边的院子,一进院子见里头花团锦簇,绿意盎然,当下便知道孙媳妇是个懂生活的人。
清荷刚做了饭菜,身上沾着油烟,就这样去见客,显得太失礼。
她先领着白芷回房换了身得体的衣裳,稍稍收拾了一下,这才匆匆去门口接人。
此时陆承泽扶着顾氏刚进内院,清荷瞧陆承泽身边的老太太满头白发,仪态大方,眉目间似有勃勃英气,不像是那种会故意折腾人的老太太,心里放心了不少。
来京城前,金婆婆教过清荷日常的礼仪,不说做得要和那些高门夫人一样,至少别让人觉得举止粗鲁。
唇角含着甜甜的笑,清荷走到顾氏身前:“孙媳清荷见过祖母。”
方才清荷打量顾氏的时候,顾氏也在看着清荷,她一直很好奇,好奇孙子放在心坎里的妻子是何模样。
到京城这几个月,孙子从不去风月场所,也从不和其他女子有牵扯,一心念着妻子,这么痴心专情的人,满京城里一只手都数得过来。
顾氏把这一切看在眼里,心里别提多愧疚了,觉得孙子从小父母不在都能长得这么出色,若是从小在侯府长大,只会比现在更加出众。
心中觉得愧对孙子,
顾氏早在心里打算好了,等见到孙媳妇,一定好好对待孙媳妇。
从孙子口中得知了孙媳妇做得那些事,顾氏对孙媳妇一直十分欣赏。
她原本还想着孙媳妇出身农家,有那般高于众人的见识,已是难得,便是孙媳妇才貌差些,不懂礼仪也没什么,她多花些心思慢慢教就是了。
今日一见到人,顾氏才惊觉她想错了,她的孙媳妇不仅见识高,觉悟高,品貌亦是上佳。
且她观孙媳妇走路的姿态,身姿昂首挺立,行走间,裙摆晃动的幅度恰到好处,看得出来是特意学过礼仪的。