第24章 酒楼大厨
小二称重后，对谢清羽道：
“小姐，南茴香122文，小茴香87文，官桂105文，官桂叶94文，一共是408文。”
“好。”谢清羽点头，然后看向绿竹，“绿竹，拿五钱银子给店家。”
今儿个谢清羽的银子拿给李云峰了，好在绿竹白芷身上也带了不少银钱，甚至比谢清羽的还多。
“是。”绿竹上前一步拿了五钱银子给小二。
小二接过后，找了零钱，一手递香料，一手递零钱，把东西都给了绿竹。
“您拿好，找您92文，欢迎下次再来。”
出了香料店，谢清羽看向正接过绿竹手中香料的六子，说着：“走吧，六子叔，接下来去药铺。”
“好的，小姐。”
几人如法炮制，又在药铺买了丁香，蜀椒（椒），香茅草，草果（豆蔻），生姜。
惋惜的是，辣椒还是没有找到。
不过，虽然卤料的具体配方谢清羽不太了解，但主要的五种配料都集齐了。
到时候再加点葱蒜就行。
可惜了，没辣。
好在原味的也别有一番风味。
心满意足的谢清羽赶紧回将军府，她可没忘了今日要请那几个退伍军人吃饭呢。
回到将军府，谢清羽让人把小麦粉拿上，然后直奔厨房。
“安大娘，忙着呢？”来到厨房，看到正择菜的安大娘，谢清羽打了个招呼。
“是小姐啊，今儿个可是又要做新菜了？”
见谢清羽来了，安大娘赶紧把手中的东西放下，站了起来。
一边拍手一边道：“春喜，把菜摘一下。”
“哎，好的。”叫春喜的丫头应声，然后接替了安大娘的工作。
安大娘走过来，看向谢清羽身后，“小姐，这袋子里的是？”
“小麦粉。”谢清羽一边往厨房走，一边道：“安大娘，你可猜对了，今日我就是来让你做几个新菜的。”
快进门时，谢清羽扒着门框回头，“听说现在迎来客栈的东西都是安大娘你来做，可累坏了吧。”
“说不累那是假话，不过啊，累的值得。”安大娘笑着道：
“听说那些个菜啊，抢着有人要，生意比别人家的酒楼还要好，奴婢这心里头可高兴了。”
见安大娘这么高兴，谢清羽笑了笑，然后道：
“听大娘她们说，咱们家新开了个酒楼，这厨师怕是还没着落，安大娘你要真喜欢啊，可以去做厨师长。”
安大娘一边把一早准备好的葱姜蒜拿到案板上，一边笑：“这事儿啊奴知道，夫人们让奴先去顶着，然后把人手教出来了，奴再甩手。”
“奴也是这么个想法，这一家子都吃惯了奴做的菜，这要是换了人，怕是也吃不惯。”
“奴手底下原本就教着两个学徒，就前两天小姐您教新菜的时候，她们也在旁边打下手。”
“本来也快出师了，这两天我又让她们练习了下新菜的做法，味道也不差，完全可以胜任新酒楼大厨的位置。”
安大娘一边剁着蒜泥，一边继续道：“也是新店刚开业，夫人们怕忙不过来，这才让我去顶几天。”
一旁的谢清羽听安大娘说完，这才道：“原是如此，看来是我瞎操心了。”
“害，话不能这么说，这也是说明小姐您记挂着家里。”
安大娘把蒜泥装在碗里，这才扭头反驳。
“不过，这偌大的府门这么多主子在呢，小姐您只管进宫念书，这家里头的事儿啊，您就放一百个心。”
谢清羽点点头，这事儿早上那会儿她也听了一些，但没有安大娘说的这么详细。
只听说要让家里的人去把持掌柜的位置和厨房，但具体也没说是谁去。
用人这方面她初来乍到，自然不如婶娘她们熟悉。
不过她们都点头应允了，兴许人品也没啥问题。
而且都是家生子或者有卖身契的，也不怕他们翻了天去。
见安大娘把葱姜蒜都弄好了，谢清羽这才撑着手道：
“安大娘，看了下你们准备的食材，有肉、土蛋、白菜、木耳、鱼、好像还发酵了些小麦粉。”
“那今晚就做白菜肉丝，木耳炒肉，薯片，炒土蛋条，醋鱼块，白菜猪肉饺子，再弄个土豆粑。”
“嗯，再来个鸡蛋羹。”
听谢清羽说完，一直站在旁边的安大娘这才笑着说：“行，就做小姐您说的这些。”
“原本啊，我还想着用这鱼做做鱼汤，试试是否真的像小姐您说的那样，用了生姜就不会腥了。”
“不过，听小姐这么说，感觉您说的醋鱼块应该会更好，这鱼汤啊就不做了。”
一听这鱼是准备用来做鱼汤的，谢清羽打了个响指：
“那就一半做醋鱼块，一半做鱼汤，今儿个就教教你炖鱼汤的小妙诀！”
说完后，谢清羽还俏皮的眨眨眼。
看谢清羽活泼的动作，安大娘笑得合不拢嘴。
开怀道：“那敢情好，今儿个又沾小姐的光。”
这时摘完菜的春喜进来了，笑着接了话茬：“那可不，自从小姐发明了这些吃食啊，咱们可是每天都不重样的。”
“不说其他，就单单这小麦粉，就能琢磨出好多糕点来。做起来也简单，味道也好。”
“有了小麦粉，咱们府上的糕点样都多了不少呢！”
看着进来的春喜有些眼熟，谢清羽就用眼神对着安大娘询问。
安大娘一看，就一拍大腿。
“忘了跟小姐您说，这春喜啊，就是我和您说的那两个徒儿之一。”
安大娘一边说，一边给进来的春喜使眼色。
春喜在安大娘说完后，就放下手中的菜篮，对着谢清羽行礼道：“奴婢春喜，见过小姐。”
“起来吧，正好今日我要教新菜，你就在旁边学着。”
谢清羽叫了起，又问：“那另一个呢，也一并叫来看看吧。”
春喜站起身后，回答：“小姐，春华在后头捣小麦呢，我这就去叫她。”
看着春喜出门的背影，谢清羽这才想起，她还没给府上的人说有石磨磨粉的事。
不过，这东西到底要不要说出来呢？
她现在有些纠结。
原本想着直接让石磨石碾面世的。
但现在又想着先赚一笔再说。
虽然就算别人知道了小麦粉也没事儿，她知道的吃食做法更多。
但谁又能拒绝赚更多的钱呢？
(本章完)