一时间。
稻场上乱成一团，反正是你抓我，我抓伱。
李红兵见状摇摇头，拉上山杏走进厨房，准备晚饭。
粮食丰收后必须要用刚收的粮食做第一顿饭，这是祖辈流传下的习俗，叫做尝新。
不管是什么粮食，红薯、稻子、苞谷都可以，而且每家每户的尝新时间不一，收谷早的尝新早，收谷迟的尝新迟。
在过去粮食不足、甚至闹粮荒的年代，收获新粮，打出新米，是村民最大的期盼、最大的喜悦。
收完新粮，打出新，家家户户以最简朴的尝新方式进行庆贺，告别一年中的断粮少食。
尝新是家宴，一家上下，其乐融融，有时也会邀请族家长辈和家族内亲。
但是，尝新不是简简单单吃餐饭，而是有十足的节日感和仪式感。
普通家庭，会炒上一点肉，配上几个诸如豆腐、粉丝、豆芽之类的需要钱、平时很少吃到的素菜，家庭条件好的，还会杀鸡宰鱼。
吃尝新宴叫亲戚，李红兵掏出手机打给欧阳华，毕竟在村里，老李家是独门独户，爷爷老把头也没有兄弟姐妹，称得上是亲戚的也就这一家。
接到电话的老欧夫妻俩，自然很是高兴，上次因为治病和谣言，这段时间都不好意思来串门。
接着电话又打给二徒弟，让她带小五子来家尝新；打给方万达，这孩子一个人在村里孤苦伶仃；打给三泡，春苗来村里，两人来村里自己还没接吃饭。
一圈电话通知完，李大厨系上围裙亲自下厨做菜，山杏负责做苞谷面。
从库房里取下腊肉、腊鸡、腊鸭，这些都是村民送的，农村送人最好的礼物就是腊肉，平时都舍不吃，逢年过节的时候才切下一点尝尝。
而且这些腊肉至少都是放了三年以上，这种腊肉更为难得，因为时间越来越长，腊肉的一些成分会发生一些改变，这样就会产生一种独特香味，口感也会越来越好。
先把腊肉放进灶膛里用火烧一下。
火烧是为了去毛和处理表面的一些霉点或者其他杂质，烧的时候主要是烧猪皮那一面，将猪皮那一面烧软化，烧到金黄发黑，但不要全烧糊，肉的那一面稍微烧灼一下便可。
然后再把烧好的腊肉放到热水里清洗，用刀把外皮表面焦糊的东西和其他杂质刮净，尤其是猪皮部分，一定要刮到金黄发亮，处理不干净影响口感。
所有腊肉、腊鸡、腊鸭收拾干净。
一股脑丢进大锅里中火炖煮。
等腊肉煮熟空挡，李红兵给山杏打起下手。
苞谷面在山杏手里变成各种各样美食，烙饼、菜团子、馒头、窝窝头、红枣发糕，平心而论，老娘都没山杏这么好的手艺，她老人家只会做苞谷糊糊，最多往里面放点红薯。
“好香啊！”厨房外传来老欧的声音。
紧接着，欧阳华夫妻俩提着东西走进来，见李红兵系着围裙，调侃道，“呦呵，李大夫亲自下厨。”
“来就来，拿东西干啥！”李红兵嘴上说着客气话，顺手接过东西，还故意打开，看到里面有四条华子和两瓶茅子，马上跟山杏告状，“杏儿，你看看，你哥自己不抽烟，还给我送烟，明摆着要害我。”
“滚蛋，这可是老头子珍藏的，我好不容易才偷出来，不要还我。”欧阳华装作要抢回来的动作，李红兵连忙把礼物放到背后，“要不要脸，送出去的东西还要拿回来。”
两个老爷们跟小孩一样斗气，王茜则在案台欣赏山杏的手艺。
“妹子，你手艺真好，啥都会做，这红枣发糕包的可真好看，我啥都不会，囡囡说你做的饭可好吃了，抽空教教我。”
“嫂子是干大事的人，学这干啥！”晓得嫂子这是在吹捧自己，山杏笑盈盈回道。
招呼打完，李红兵就开始撵人。
“行了，你们去稻场坐，厨房烟熏火燎。”
欧阳华一脸不愿意，“妹夫，找点活给我干，闲着也是闲着。”
想干活还不容易，李红兵拿起菜筐递出去。
“那你去菜园拔点萝卜，小青菜、香葱、香菜、菠菜、白菜.”
欧阳华听的头皮发麻，这么多菜听说过可分不出来，“等等，我拿手机记下来。”
李红兵报以鄙视目光，“去挖萝卜，萝卜总认识吧！”
“还是我去吧，这位欧大爷可是四体不勤，五谷不分。”王茜笑着接过菜筐走出厨房。
“我是干大事的人。”欧阳华不服气的顶了一句，扭头看到笑眯眯的李红兵，嘴里嘟囔一句，“这个不是人。”
欧阳华夫妻俩离开厨房，李红兵回到灶台旁拿起锅盖。
一股扑鼻的腊肉香四溢。
好腊肉煮出来的汤呈白色，浓香不腥，用筷子插了试一下，很轻松就插进去，这就说明腊肉已经煮好。
用笊篱把腊肉捞起来，汤盛到盆子里备用。
拿着一块腊肉放到砧板上，稍微晾凉，然后切成薄片，一片片腊肉肥瘦相间，色泽红亮，香气四溢，让人垂涎欲滴。
李红兵捏起一片，送到山杏嘴边，“尝尝。”
而后自己也吃了一片，醇厚的口感，其肉质饱满且富有弹性，咀嚼时能够明显感受到肉质的劲道，盐味恰到好处，既突显了肉质的鲜美，又不会过于咸腻，品尝后回味无穷。
“不错，就是这个味，正儿八经农村土猪腊肉。”
山杏不服气了，“咱家今年也腌腊肉，肯定比这还要好吃。”
“那是必须的。”李红兵顺手又捏起一块腊肉，送进山行嘴里，开始准备尝新宴的菜。
第一道菜笋干焖腊肉，提前用热水发好的笋干，来自竹山的野生山笋跟切成片的腊五肉一起焖烧，笋干吸收了腊肉的油脂，变得更加香醇有味。
第二道菜，酱油烧腊肉，这道菜需要用瓦罐来做，灶台两口大铁锅之间有个小灶口，平时可以热饭、保温，做炖菜用。
菜籽油倒进瓦罐里，架在小灶口，等菜籽油冒泡，把切成麻将大小，倒入瓦罐，放入辣椒、椒、八角。
用小火慢慢煨熬，腊肉里的油脂慢慢被熬出来，又反补给腊肉，使得腊肉充分吸收料油，散发浓郁油香。
(本章完)