知府看看地里绿油油开着白花的马铃薯说道：“如此短的时间，产量如何？”
秦良玉说道：“具体的产量，某不知道，不过再过4，5天就可以收获了，知府大人口过来观看！”
知府说道：“这东西挡饿么？”
秦良玉说道：“我军主粮就是这个，请!知府大人不嫌弃话，来尝尝马铃薯。”
知府看看天色，已近中午，是到午饭的时间，也就不拒绝秦良玉的邀请，跟着秦良玉来到主帐。两人聊起周边的事态，两人具是摇头，今年的旱灾是铁板钉钉了，没有这赈灾，那么民变只在旦夕之间。
在两人谈话之间，几个仆妇拿来个了两个蒸笼屉，以及4个碟子。蒸笼屉上是蒸马铃薯，而碟子上是红油，和炸鸡肉辣椒油，这是李毅教的最简单的一种吃法。
蒸笼屉里的马铃薯是丝状，外面有一层金黄色的粉末。整个蒸笼屉马铃薯已经用刀切成小块，秦良玉夹起一块马铃薯，示意一下，在红油碟子上，沾了一点红油说道：“知府大人，请，这是红油，里面有辣椒，入口辛辣，会吃是最好的佐料，不会吃辣，边上的鸡油味道也不错。”
知府点点头，夹起一块马铃薯，粘了点红油，放在嘴里，一阵火烧的感觉在口腔里肆意燃烧，额头的汗像黄豆一样渗出，嘴巴里不停的喘着粗气。
秦良玉倒了一杯米酒说道：“知府大人，喝口酒，压压辣。”
知府喝了口酒说道：“好辣，好味道，秦帅，天天吃这个么？”
秦良玉说道：“几乎就吃这个！”
知府说道：“你们天天吃这个没有事情，为什么我治下的百姓吃这个会中毒？”
秦良玉说道：“肯定是百姓吃了出芽的马铃薯，这东西出芽了就不能吃的，吃了要中毒。保存它们最好的挖个地窖，不让它见光就会好许多。”
知府说道：“原来如此，看来辽东说的没有错。”
秦良玉问：“怎么回事？”
知府说：“马铃薯3年前就开始在鄜州推广，种的不多，吃死了人，就没有再种了。哎！当时的官员农民没有听辽东人的警告。这马铃薯听说一年可以种两季?”
秦良玉点点头说：“还有一季秋马铃薯。”
知府又问道：“产量如何?”
秦良玉说道：“和春马铃薯相差无几，在这里还不知道产量是多少，大人过几天可以亲自称！”
知府说道：“大约多久？”
秦良玉说道：“5天吧！”
知府说道：“5天后，我亲自来挖马铃薯。”
5天时间过的异常快，一大早，知府带着一票的士绅过来，他要推广马铃薯，只有种植马铃薯才能缓解今年的灾情。他不介意杀几个违抗的士绅，现在带他们来到秦良玉的驻地，让他们看看马铃薯的产量，马铃薯的做法。
其实他也知道马铃薯的产量很高，但保存不好，价值不高，是马铃薯的最大软肋。地主这些士绅们当然喜欢小米，高粱这些耐储藏的粮食，可问题是现在连续的大灾之年，让老百姓活下去才是最重要的。
马铃薯白花已经凋谢，秦良玉选了一块比较方正，大一点的土块，众人在地边对马铃薯品头论足。知府接过秦良玉递过来的锄头，在地边上的第一棵开始下锄头。
四个大约3两重的马铃薯随锄头滚了出来，知府又下了锄头，把泥里面遗留的几个马铃薯挖出。这颗马铃薯有3斤多的产量，算是马铃薯里中等的一颗。知府不再挖掘，他做了示范，士绅们也一人一颗挖开了，剩余的由秦良玉的士兵们来挖掘。这块地大约2亩的样子，一共挖80担，堆在一起好大的一堆。
就是这样高的产量，也打动不了在场的士绅，因为他们始终认为，小麦好吃，小米好收藏。马铃薯只能放几天，所以他们没有多少的兴趣。
马铃薯的产量是高，这众所周知，知府也知道光产量是打动不了这些士绅的。知府让秦良玉拿出马铃薯的各种加工品，马铃薯粉，马铃薯粉条，马铃薯干片……等一系列东西。
士绅们最意外的还是马铃薯粉和马铃薯粉条。马铃薯粉是李毅责成食品保存研究院研制出来的，它的好处是易保存，在密封的环境下可应保存15年。应用多，可以做多种多样的菜式，可以直接拿出来做羹，粥，水糊状的食物，也可以加入小麦粉做面包，馒头等食物。
马铃薯粉条这些士绅大多都吃过，但他们做不来。他们吃的都是山西那边运过来的，他们真不知道他们吃的粉条是马铃薯做的。现在粉条就摆在上面，就有士绅问这也是马铃薯做的？得肯定的回答。
秦良玉用新鲜的马铃薯做了一顿全薯宴，蒸，煮，炒，炸，煎几十道马铃薯菜肴，让士绅们大开眼界，吃了之后，大家纷纷称道。
酒足饭饱后，知府说道：“鄜州旱灾已经确定，现在种小米和高粱，肯定是不行，我希望各位贤达，能在下半年能种一轮马铃薯。大家意下如何？”
这几十位士绅就开始议论开了，大约几分钟后，就有人问：“知府大人，能不能把马铃薯粉和马铃薯粉条制作办法，教给我们？”
知府看看秦良玉，秦良玉点点头。知府整整喉咙说道：“秦帅答应了！”
另一个说道：“知府大人，这种子？”
知府想想说道：“这马铃薯的种子不能白给你们，这样现在小米是8个银元一担，马铃薯算4两一担，或者按一担小米换2担马铃薯也是可以的吗！秦帅意下如何？”知府说道最后转到秦良玉这边。
一担小米8个银元？那是平常年景的价格，现在鄜州城的15两的价格都买不到，这很明显知府在偏袒这士绅。然而这些士绅并不卖知府的账，纷纷抗议这价格太高了。
有人喊出了半个银元一担的价格，如果放在正常的年景，这样的价格也不算太离谱。可问题是现在是灾年，他们卖出去的小米，十五六个银元一担，加工后的马铃薯，价格只会比小米高，不会比小米低。
坐地起价，就地还价，这无可非议，但现在这种情况看来太过了，秦良玉没有心思跟他们讨价还价，自己5千正兵外加3千多的仆从军，小一万人。这1万亩马铃薯也只能维持秦良玉部队1年的口粮。
按说1万亩马铃薯能出产20万担。但是军队肉类之类的补给，换句话就是没有油水，消耗的马铃薯是异常巨大的。
按一个兵一顿2斤马铃薯，一天2顿计算，8千人的军队每天消耗3万2千斤，也就是320担。而实际上远远超过这个数字，如果军队遇见高强度的战斗，一顿消耗3，4斤也是正常的。
没有几个人买马铃薯，这是意料中的事情，最后不欢而散，这是意料之中的事情。知府向秦良玉谢过之后，也离去了。秦良玉没有对知府自作主张的事情生气，其实她已经习惯了这种命令式的自作主张，不能不说这是一种悲哀。
在士绅们离去的时候，秦良玉看到这些士绅眼睛里的贪婪。秦良玉立刻命令所有的军士和仆役，立刻开始由远收获土豆。她在奢安之乱中见过这样的目光，结果就是整个贵州乱成一团。
第二天早上，流民到处都是流民，这些流民都盯着外围的的马铃薯地。在小桌山外围已经挖的差不多了，剩下的几块也是军带队在抢收。流民他们在已经挖过马铃薯地里，寻找遗留下的马铃薯，以及那些还青色的马铃薯茎叶。
马铃薯的茎叶是有毒的，可是谁愿意管呢？这老百姓把这些茎叶抱回去，切碎煮熟，也可以填肚子。
他们在拿树枝在地里翻刨着，偶尔有一两颗鸽子蛋大小的马铃薯被挖出来，小心翼翼的藏怀里，生怕别人来抢，见安全了才继续的翻刨。
流民越来越多，连鄜州城里的百姓都出来抢马铃薯茎叶。小桌岗外围的马铃薯茎叶都被抢完了，他们看上了小桌岗寨内丢弃的茎叶。
开始几个在寨门附近讨要，几个士兵心好，抱了几抱过去。流民见小桌岗内的有人送茎叶出来，都围上来，人越围越多，结果前面的几十人被挤下陷坑，生生的被钉死在陷坑里。
其实这些流民，并不算什么，他们只是饿级了。秦良玉见他们要的是茎叶，自己留着没有用，让士兵把所有茎叶都抱出营寨，给这些流民。
另外一群人在聚集，他们看上了小桌岗的20万担的马铃薯，他们就是流寇王嘉胤。整个陕西，除了长城外的辽东有粮食，就是这个鄜州城外的小桌岗。长城外的不敢去，也过不去，小桌岗却是可以。
5千人防守的小桌岗？王嘉胤现在有枪有炮，根本就不怕什么白杆军。王嘉胤的武装现在真的好，大量的新军，边军因为吃不饱，带着枪炮投入王嘉胤的部队。王嘉胤的部队从开始的几千人迅速膨胀成现在的5万多人，有步枪3000条，60厘米迫击炮30门。120拍击炮到是没有，因为那东西太重了。