将所有的小龙虾肉都剁成细腻的肉茸之后，虞晓味往里加了一些葱姜末又细细的剁了一遍，然后找出之前从一户人家那个鸡窝里拿到的鸡蛋，取了蛋清加入虾茸里。
而蛋黄被虞晓味先放到一边，又往里面放了一些淀粉搅拌，然后用勺开始把调好的虾球挖出来，再里面填一小块没切碎的龙虾肉丁，然后捏成圆球，在蛋黄液里沾一下，试试油温差不多了开始往油锅里放。
一个一个的虾球用很微弱的小火炸，不多会儿出来色泽看着特别的美味，虞晓味又在旁边放了一小碟番茄酱。
一盘炸出来的龙虾球被端了来：“吃饭之前先吃点小零食吧！这个是黄金龙虾球，趁热吃。”
金黄色的龙虾球，被红色的番茄酱映衬，入口之后是酥脆和鲜甜味道的混合，再往间咬是一块龙虾肉，让原本剁成肉茸的虾球增加了饱满的口感。
虞晓味做的不多，每个人够吃两个，不过香味和口感却是满满的充盈着口。
因为是炸的东西，小宝尤其喜欢吃，虞晓味只吃了一个，把自己的另外一个也留给小宝吃，反正一会儿剥壳什么的小孩子不是特别喜欢，这个多吃一些好了。
一道饭前小零食让几个人饱了口福，爱吃小龙虾的几个人都越发期待接下来的小龙虾正餐。
看了一下时间，虞晓味估计之前做好的小龙虾也焖的差不多了，让他们把盆都端过来。
十三香小龙虾、蒜香小龙虾和麻辣小龙虾，三种口味，各有各的特色，一时间众人都没有手做别的，全都在剥小龙虾。
这一顿饭吃了好久，不过吃的是个个满足，后来虞晓味还剥了一部分做了龙虾盖饭。