调料都备好了，奶奶又扳着手指，一样一样地将各种调料盘点了一遍，最后点点头，说道：
“齐了，就是这些了，总共有28种调料。”
刘爱华心中暗暗吐槽，那位印象不深的刘家老爷子吃起来还真是讲究，光是调料就有这好多。
都快赶上红楼梦里的王熙凤吃茄子了。
不过，这猪蹄毕竟要比那茄子更美味，有了这28种调料来配它，应该比茄子更好吃吧。
想到这里，刘爱华只觉得口水都要流出来了。
奶奶拿了家里最大的铁锅，小心地拿起豆油瓶，往里倒了些豆油。
刘爱华一看，好家伙，豆油只有那么一点儿，浅浅地勉强盖住个锅底。
再看看旁边那小半碗调料。
这，这怎么能把调料给煎出香味来呵。
“太少了，再倒点儿。”奶奶似乎也觉得不合适，便再次举起油瓶，小心地往里倒油。
刘爱华一看，好嘛，这回油是倒了第二回，可是愣没看出来锅里的油到底是多了还是少了。
奶奶这用油的习惯……
刘爱华一拍脑门：
“唉哟，奶奶，我给忘了，我还带回来一瓶豆油呢。”
刘爱华说着，就跑到院子里，往自行车后车座上一摸，摸出来一个袋子，拎上就走回火房。
奶奶一听还买有豆油，就愣愣地举着油瓶站在那里。
一见刘爱华进来，果然从袋子里取出一个装豆油的大玻璃瓶，黄澄澄的，装满了一瓶子。
奶奶立时脸上就笑开了花：
“好，好了，这回可要多放点豆油。”
奶奶举起油瓶再次往锅里倒油。
这下是真的好了，那豆油果然明显见多了。
“咱有那好几个猪蹄呢，就得放这老多油。”
奶奶豪气干云地说道。
刘爱华立刻附和：
“得放这老多的油。”
奶奶一样一样地将各种调料放入油锅慢慢煎出香味来。
刘爱华在一边用心看着，记着。
各种调料经过这一步处理之后，趁着油热，放进焯过水的猪蹄，翻炒，再放进调料若干，翻炒，添水。
再放进若干调料，淹没猪蹄，盖上锅盖。
大火滚开后，转为小火。
奶奶将灶里的柴都抽出来，按进灰烬里，熄灭。
灶膛里只留下一根木柴在燃着。
“行了，就这样慢慢炖吧。”
奶奶一面洗干净案板，一面对刘爱华说。
“嗯，好的。”刘爱华乖巧地答道，一面在心里把刚才的步骤快速地又复习了一遍。
大约又炖了四十分钟，火房里充盈着浓郁的香味。
这肉香甚至飘散到了院子里。
刘爱华将院门口的自行车推放到堂屋的廊檐下，在黑暗中，看着火房那昏黄的小窗户，心中暗想：
“幸亏这是在夜里，才没人过来奶奶这里问个究竟。
要是在白天，光是这肉香味儿，恐怕就要引来不少的人询问了。”
刘爱华对这种生活方式确实有些不习惯。
前世，她家住在33楼，同一层共三家住户，她们却住了几年，互不相识。
偶尔下楼时碰个照面，也不过是点头问个好而已。
几年下来，连对方家里共有几口人也不清楚。
现在想来，那种情形是有些冷漠，不近人情。
可是，跟现在村子里这种没有一点隐私可言的情况相比，也还是有它令人怀念之处。
尤其是刘爱华现在的情况，有了空间，却必须小心隐藏，不能被人发现。
要想随时方便使用，还是前世那样的居住条件是最好的。
刘爱华在心里叹了口气。
这世上的事情真是很少有十全十美的。
前世时可以很好地隐秘使用空间，她却压根就没有空间可用。
这个年代里，她有了空间，却没有一个住房供她随时使用。
“卤猪蹄可以出锅了。”
奶奶站在火房门口，笑眯眯地冲她说。
刘爱华大喜。
蒸汽弥漫中，一筷子扎下去，轻易就穿透了猪蹄。
猪蹄酱红发亮，鲜香扑鼻。
捞出两个，放在两个大瓷碗里。
刘爱华和奶奶坐在桌前，一人面对一个大碗。
刘爱华看出奶奶今天晚上是真的开心。
奶奶笑得两只眼睛眯成了缝儿，却对着碗里的猪蹄看了又看。
奶奶一定是想起了爷爷当年为她做出来的卤猪蹄吧。
那年轻时美好的时光，该是又重现在奶奶的脑海中吧。
刘爱华没有说话，怕搅扰了奶奶的心境。
她对着热气腾腾的猪蹄吹了又吹，好容易吹得凉了些，张嘴便咬。
一块卤猪蹄嚼在口里，刘爱华此时对这个世界上所有号称私房菜，祖传秘方，亲手烹制这一类的词汇，算是佩服得五体投地。
刘爱华做出来的肉夹馍，已经好吃到不得了。
而眼前的卤猪蹄，则更胜一筹。
肥厚而不腻，酥烂却有嚼劲，咸香中有微甜，深吮下出百味。
刘爱华一口接一口地吃着猪蹄，全身心沉浸在美妙的滋味中。
直到一个猪蹄吃完，刘爱华仍然意犹未尽地咂巴着，说不出一句话。
奶奶也停下手，半天没开口。
在桌上的一条湿毛巾上擦净手上的油渍，祖孙二人对望着，无声地，幸福地笑了起来。
“奶奶，我知道你为啥嫁给爷爷了。”刘爱华开口说道：
“一定是爷爷拿他做的猪蹄给你吃了。你就不顾一切地嫁给爷爷，连彩礼也不要了，连爹娘的话也不听了。是吧，奶奶？”
刘爱华懒懒地靠在椅背上，瞟着奶奶如是说道。
奶奶笑得说不出话来，伸手点着刘爱华:
“看把你个小丫头给吃傻了吧，还来取笑奶奶了。”
“奶奶，你不承认我也知道，事情肯定就是这样子。这猪蹄也实在是太好吃了。奶奶你这么做我完全能够理解你。这份诱惑力也仅次于北京的一套房子了。”
奶奶一愣：“你说啥？”
刘爱华知道自己失言了，急忙说：
“我说这猪蹄能哄住大闺女嫁到刘家。”
她赶紧岔开话题，嘟哝道:
“还有那么多猪蹄，明天早上我就给它们放到红薯窑里，每天咱俩吃一个，够吃好几天呢。”
“行，都依你。”奶奶笑着答应了。
奶奶睡下后，刘爱华将院子的大门上好，在火房里取出几十个生猪蹄，一堆鸡爪，一桶猪下水。