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被罗诚买回来的小姑娘名叫红豆，罗诚觉得这个名字不错，也就没让她改。带她先回到了牛达的家里，先让小丫头吃了一顿饱饭。随后便告诉牛达，让小丫头这些天先留在家里帮忙照顾牛达的母亲，这几天他和牛达有的忙碌，确实有些分不开身。
红豆倒是很聪明，也很乖巧懂事。牛达把煎药、喂药、打扫等事情和她交代了一番，随后便发现这丫头做得相当不赖。而且不少牛达没想到的事情，那丫头统统都能预先便想到乃至做好，譬如及时洗刷碗筷、打扫庭院等等，越看越让牛达喜欢。罗诚开玩笑对牛达道：“不如把她留给你当个小媳妇咋样？”
牛达老脸一红，竟是拒绝了罗诚的好意。按他的说法，自己这头老牛实在是年纪大了些，红豆这丫头都还没长开，若是和红豆成了亲，自己非要折寿不可。小姑娘这些时日里倒是没怎么和罗诚说话，不过从她的脸上看得出，她对目前的生活状态还是很满意的。毕竟不用再过上顿不接下顿的乞讨日子。眼见如此，罗诚便也没太理会，至于将来如何安置红豆将来再说，总不会有用不上她的时候。
接下来的三天时间里，罗诚开始吩咐酒家里的伙计们开始按他的要求忙碌，而牛达便按照罗诚的吩咐将店铺彻底关了门，并且将原先的牌匾都撤了下来。一些原本与他玩得好的小泼皮们领了银钱和传单，在接下来的几天里满县城的发放。
“快来看快来看！城东如归楼即将开张，全称唯一一家自助酒楼！店掌柜决定开业大酬宾，全场一律八折啦！”
“诶？如归楼？怎么没听说过？”
“这是我们掌柜刚开张的，原来叫做刘记酒家，就在那白玉楼对面。”
“小伙子，这开业大酬宾是啥意思？还有八折是啥意思？”
“哦，意思就是说，这掌柜的开业图个喜庆，让大家都去跟着乐呵乐呵。全场所有的菜一律只收八成。比如您点了个宫保鸡丁，正常要您十个铜板，现在就收您八文钱，合算吧！”
“是挺合算的，不过那个啥……‘自助’？这是啥意思？”
“这个我也有些闹不清楚，掌柜那边是说，只要交了一定银钱，进店之后随便吃，吃饱为止。”
“真的假的？莫不是骗人的吧？”
“要不后天咱也去看看？”
“真能随便吃？吃到饱？”
……
传单加口号，不到两天的时间里，整个梁山县城便都充盈着“如归楼”、“八折”、“自助”这几个关键词。用“满城风雨”四个字来形容毫不为过。
罗霄儿手中拿着一张传单，一手撑着脸颊，手指有节奏的敲打着脸蛋最后笑着将传单递给身前的吴掌柜，问道：“吴叔叔，你怎么看？”
吴掌柜不屑的道：“哗众取宠而已。老夫在商场摸爬滚打也有小半生了，从未听说有人胆敢让人随便吃喝、吃到饱腹为之。老夫敢断言，这如归楼要么就是用几样普通饭菜对付，借着一点由头博人关注。要么就是真的失心疯了，想拼了命的低价多销，妄图抢占我们的生意。”
罗霄儿好看的鼻子轻轻一哼，她起身走到窗边，将窗子推开一道缝隙看着对面那紧闭大门的竞争对手，冷笑道：“想要薄利多销，可也要有充足的成本做支撑才行。我倒要看看，他们真若是这么做能撑多久？撑不撑得过我罗家？若是他们真的想要以次充好……呵呵，不用我们做什么，他们一天时间就足够砸烂自己的招牌。”
吴掌柜对罗霄儿的判断十分满意，他微笑道：“小姐才独立经商几天而已，这判断和分析能力已经比不少掌柜要强上许多了！老爷和太老爷若是知晓，定然会十分欣慰的。”
罗霄儿闻言微微一笑，可神色随即黯然了一些道：“我两个哥哥突然离世，作为家中大房总要为父亲分忧才是。只要我做得出色，哪怕父亲没了儿子，可我罗霄儿一样可以撑起大房不倒！”
吴掌柜点头道：“小姐且放心，这件事，我和夫人还有白管家等人都已经分析过了。只要小姐做得出色，压住其他几房和旁支那些人的嘴，将来由夫人和老爷给小姐招上一门赘婿，小姐你一样可以撑起整个罗家。”
听到赘婿两个字，罗霄儿脸色稍稍黯淡了一点。可她随即便咬了咬牙，点点头，以不可置喙的口吻说了一声：“没错，我来撑起整个罗家！”
……
第三天的上午，火烧爆竹的声音便在白玉楼的对面响了起来。所谓爆竹便是用火烧烤竹节，是真正意义上的爆竹。罗诚听着那比放屁大不了多少的动静觉得有些蛋疼，第一次觉得自己把火药弄出来还是满必要的。
但不管怎么样，热闹的气氛还是烘托了出来。因为前期宣传的到位，此时聚集到店铺前面的城中居民有数十人之多，而且现在还不是饭点，若到了正午时分，今天的人流量还会再翻至少一倍。
罗诚和牛达两人作为掌柜出面和众多客官打了个招呼，牛达还大咧咧的说了一些“请诸位多多捧场”的场面话，在众多泼皮和客官们叫好的声音里，盖在新牌匾上的红绸布被扯了下来，“如归楼”三个烫金大字，耀耀生辉。
对面白玉楼的阁间里，吴掌柜看着窗外的情景冷笑着对罗霄儿道：“那人叫牛大，原是这梁山县城里的一个泼皮而已。早先在赌场里做打手。现在不知怎么，居然也成了这如归楼的一个掌柜。呵……沐猴而冠啊，也不知那小罗掌柜是怎么想的，这样的人也能让他执掌一家店铺？”
罗霄儿看着下面攒动的人头忽然有些兴致，她对吴掌柜道：“吴叔叔，今天到底是他们引来了不少人，我们这白玉楼没有多少生意。不妨我们也过去捧个场如何？”
“哦？小姐难道是想……”吴掌柜眼睛滴溜溜的转了转，可罗霄儿却是立刻摇头道：“不必吴叔，他这点小把戏注定翻不起多大浪，不必使什么绊子，你我偷偷过去看个热闹也就是了。”
“哈哈哈……小姐若是有此雅兴，吴某自当奉陪啊。”吴掌柜哈哈大笑着说道。
在吴掌柜和罗霄儿看来，所谓的自助餐不过是个噱头而已。因为在整个京东东路看，还没有什么人或家族有底气和罗家做低价商战。而且若是谁想要靠低价冲乱市场的话，整个商贾群体都会联合起来对付他，那是取死之道。所以，唯一的可能性就是牛大等人用了一些低劣粗制的饭菜作为噱头，只想多诓些人来捧场罢了。
可当女扮男装的罗霄儿以及吴掌柜来到如归楼里时，他们才忽然发觉事情似乎有些不对。
“入场三十文？我等可还没有点菜！”吴掌柜看着拦住两人去路的伙计瞪眼睛问道。那伙计显然是认识吴掌柜的，可此时却也没有什么刁难的意思在，仍旧微笑着道：“吴掌柜见谅，这是我家新东家和掌柜的要求。本来应是落座再收您钱的，可今天人实在太多，为了怕出意外只好在门口收这钱了。只要您交了这三十文钱，里面的菜品您随便吃，随便尝，直到您吃饱了为止。当然，这可不能打包出来就是了，如若您拿的东西太多没有吃完的话，也要补给我们一点银钱。而且，现在我家在做开业酬宾，全场八折优惠。您几位每人只需交上二十四文钱即可。”
罗霄儿不屑于在这种小事上耽搁时间，给吴掌柜使个眼色后，后者便掏出了银钱递过去，店小二麻利的找了钱便让开了去路，高呼一声：“几位客官里面请！”
“我倒要看看这里到底有些什么，值得老夫我出去三十文……”吴掌柜一路嘟嘟囔囔的道。
罗霄儿带着一个同样板做男装的丫鬟当先跨步走了进去，吴掌柜紧跟在她的身后。两人进去之后便被眼前的场景狠狠震了震。
人声鼎沸啊……
如归楼一层原本宽敞的大堂里此刻显得颇为拥挤，过道里到处都是穿梭不停的人。罗霄儿发现在原本靠墙的位置上，这如归楼摆了一排桌架，上面遍布着大碗和饭盆，里面成装的都是各色吃食。
和罗霄儿、吴掌柜先前预计的不同。这如归楼非但没有在菜品的质量上做任何折扣，而且和两人交的入场费相比菜品好的吓人。那米饭全都是用油和鸡蛋炒过的蛋炒饭，一桶桶喷香的打卤面，蒸好的馒头冒着热气，有切碎的鸡块油色诱人、还有拌好的凉菜、蘸酱吃的猪肉碎、一大桶羊杂汤、酥软的豆渣饼……
琳琅满目……
所有入场的客人每人都可以拿一个磁盘，按自己需求随意盛装食物，除了不能打包带离之外没有任何限制，当真是吃饱为止！这……这如归楼老板失心疯了不成？
“他就不怕这些客人把他的店吃穷了！？”罗霄儿看着热闹到堪称火爆的现场，有些愣愣的问道。
“当然不怕……”爬在二楼栏杆向下眺望的罗诚扣了扣耳朵，对身旁忧心忡忡的牛达道：“放心，自助餐不是亏本餐，我们这是一种先进的经营模式。我们的自助餐总体量大，但平摊下来成本很低。而且省去了很多店小二的人工成本和大厨们的操作成本，一天只要开火几次就够了。别看菜品丰富，可到底一个人能吃多少东西都是有限的。想要吃回成本绝不是那么容易。虽说我们的肉食也都是不限量供应，不过……谁还能不让我们做好再上呢？我算过了，一天最多也就出锅７次而已，远远平不了我们的利润。而且，三十文钱是一个坎。那些穷的叮当响的人决不会舍得三十文钱来吃到撑死，他也弄不到三十文，即便弄到了让他吃一回又何妨？至于能够起这三十文的，大多也是城中有些体面的人。有多少人能够拉下脸皮一直吃到撑死呢？”
牛达在一旁仔细思考了一下这样的道理，虽然仍旧有些理不清头绪，可到底知道自家的买卖并不是赔钱的，也就跟着高兴了起来。
罗诚在栏杆上趴了好一会儿，忽然在人群中发现了什么，哈哈大笑道：“喂喂，牛达，你们这个年代居然还真有女扮男装的家伙？我去，这装扮也太简单了吧？傻子才看不出那是个女人，而且你看，她站在那不动了，都不知道赶快捡热乎的去多吃点，一会儿第二锅出来要好久，第一锅菜就快凉了！她该不会是个傻子吧？”