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第十三章 酿果醋

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    柳叶看今天娘买的菜挺多的,打算先熬一锅南瓜粥,再煮三个玉米棒,最后再做个四季豆烧肉。

    说干就干,由于家里只有一口锅,做饭菜只能逐一进行,先把南瓜切取一块,把皮削干净,把南瓜和米洗干净,南瓜切成一小块一小块的,把米和切好的南瓜放入锅中,加四碗水熬煮。南瓜粥熬好后,盛到三个大碗里,把锅洗净,把洗好的玉米棒子放入锅中,加水,盖上盖子,中火烧煮。最后玉米棒子熟后,装到碗里,把锅里的水倒掉,大火把锅烧干,将切好的肥肉倒入锅中炼油,肉熬干以后,发现油比较多,盛出一部分留用,然后将切好的瘦肉倒入锅中翻炒,过一小会加入四季豆翻炒,加水,放入盐,盖上盖子焖煮。好可惜这个时代没有啥作料,目前只能这样做菜了。

    柳叶想等有空的时候,上山看看,有没有一些野生的作料。

    傍晚时分,母子两回来了,背篓里装满了苹果。柳叶的饭菜也做好了,三人开心的吃起饭来。

    晚上大家洗漱好后,叶氏在堂屋里点上油灯,三人围坐在桌前,叶氏把今天的采买账目说给大家听:今天买四个大缸四百文、十斤蔗糖六百文、买油灯的银子和买菜的银子,是用的今天卖果子的银子。叶子给的银子和今天卖果子的银子全部花光了,唉!挣银子不容易,花银子到是很快呀!

    娘,银子花了,花在该花的地方,只要我们一家齐心协力,一定能挣到很多银子,我们一定会过上宽裕的生活,叶子安慰叶氏道。兄妹二人相视一笑,叶氏双眼含泪,觉得“孩子们太懂事了”。

    三人商量,以后叶氏和青山上山摘果子,叶子在家做果铺和酿果醋。柳叶说:果醋可以晚几天再酿,最近可以多摘点杏子做杏铺,山上的杏子都熟透了,再不做,就坏了,到时就没杏子了。明天可以先把摘回来的苹果先酿一些果醋。

    第二天一大早,母子二人就上山摘杏子了,柳叶在家把苹果洗净,晾干后,把苹果去核,一片一片的切好,把苹果片放入缸中,放一层苹果片撒一层蔗糖,放一层苹果片再洒一层蔗糖,一直这样重复,放完苹果片后,最后再洒一层蔗糖,把缸子密封好。

    快到中午的时候,叶氏和青山满载而归,装了两背篓的杏子。两人把背篓放家后,又急急忙忙的去秦浩和三婶家,借晾晒用的簸箕,一人分别借来一个,拿到溪边洗干净,放院子里晒干,三人吃完午饭后,开始做杏铺。青山剥皮、去核,叶氏负责切杏片,叶子就负责把杏片放簸箕里摊开晾晒。

    五天后终于晒干了,柳叶把杏铺放到一个干净的大缸里密封起来。一家人又开始摘起苹果来,陆陆续续的,两缸苹果醋就装满大缸密封起来,加上之前做的一缸苹果醋,一共做了三缸苹果醋,一缸杏铺,苹果醋大概要两个月才能酿好,三人决定先卖杏铺。三人分别吃了一些杏铺,吃起来酸酸甜甜的还有杏子的香味,美味极了。

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